一般開(kāi)放式廚房是指非封閉式的廚房隔斷，也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無(wú)任何擋住的空間。廚房隔斷因?yàn)轱@得空間寬敞，造型好看，所以越來(lái)越多的人將廚房改造成了開(kāi)放式廚房隔斷。
在廚房?jī)?nèi)將烹飪區(qū)與操作區(qū)分隔開(kāi)讓廚房局部開(kāi)放，也是阻隔油煙的方式之一。其實(shí)中式廚房并不適合做成開(kāi)放式，因?yàn)橹胁偷呐腼兎绞奖厝划a(chǎn)生很大油煙，開(kāi)放式廚房雖然美觀(guān)，但對(duì)于喜歡吃中餐的人來(lái)說(shuō)的確不實(shí)用。因此不少設(shè)計(jì)師在面對(duì)這個(gè)問(wèn)題時(shí)，基本都會(huì)給出一個(gè)最簡(jiǎn)單也是最實(shí)用的方式 ——把廚房全封起來(lái)。一般在裝修時(shí)，很多人都會(huì)把廚房的一面墻打掉，做成廚房隔斷。這樣顯得空間比較大，而且整體性很強(qiáng)。所以把廚房隔斷再封起來(lái)聽(tīng)上去是一件比較滑稽也比較麻煩的事，它會(huì)破壞原來(lái)的整體感，而且從什么地方封也是需要考慮和設(shè)計(jì)的。如果沒(méi)有設(shè)計(jì)感，隨便封一下，雖然封住了油煙，也確實(shí)會(huì)影響外觀(guān)。
除了全面“封鎖”廚房之外，巧妙利用玻璃隔斷制造半隔效果，或者加大排油煙機(jī)的功率也都是不錯(cuò)的方式。
1、玻璃墻既通透又隔煙
很多人既想廚房有開(kāi)放的功能，又想隔油煙，最好用玻璃墻來(lái)處理。這樣既通透又能起到阻隔作用，還非常隔音，廚房里的噪音外面根本聽(tīng)不見(jiàn)。
做玻璃墻最重要的是找鑲玻璃的框架，目前市場(chǎng)上有不銹鋼的、木質(zhì)的，價(jià)格差別比較大。如果是采用推拉門(mén)形式，還有固定滑軌、吊軌等多種選擇，如果推拉門(mén)的五金件不好，時(shí)間長(zhǎng)了推拉的器件容易損壞。用普通的合頁(yè)門(mén)，只是依靠合頁(yè)的咬合力量也禁不住時(shí)間的考驗(yàn)，可以考慮采用地簧，門(mén)無(wú)論向里還是向外，都可以開(kāi)合自如。
提醒：玻璃墻的不足是不能像輕體墻一樣在上面掛些東西，只能做隔斷和裝飾用，但在通透感上比輕體墻要好很多。但玻璃需要經(jīng)常清理，否則油煙較大，時(shí)間長(zhǎng)了積累在一起不好清洗。如果玻璃墻的面積過(guò)大，清洗起來(lái)會(huì)更加麻煩。
2、局部開(kāi)放適當(dāng)遮擋
有人不想把廚房全部封閉起來(lái)，想做成半隔斷的形式，其實(shí)廚房與其他區(qū)域的半隔斷方式很多，有用吧臺(tái)隔斷，有用玻璃、不銹鋼、簾子等等各種材料進(jìn)行隔斷的。但這種半隔斷的方式對(duì)于油煙并沒(méi)有太大作用，油煙不會(huì)因?yàn)橛胁糠指魯嗑捅粨踝 ?
如果把廚房做成局部開(kāi)放，只有一個(gè)臺(tái)大小的位置和餐廳相通的話(huà)，這樣的油煙比較好處理，炒菜時(shí)可以用玻璃、簾子或者其他東西遮擋一下，等做飯完畢油煙排干凈再把擋板拿開(kāi)，也是一種方法。
提醒：對(duì)于半開(kāi)放式的廚房，如果廚房是東南或西南向的，油煙味就容易吹回屋內(nèi)。廚房向西，食物不易儲(chǔ)藏，建議窗戶(hù)使用百葉窗，冰箱不要靠著被陽(yáng)光照射的墻壁。
廚房隔斷的風(fēng)格
1、時(shí)下最流行的隔斷方式無(wú)疑是調(diào)光玻璃隔斷。這是一種真正高科技多功能的隔斷方式，即可有效切割空間，又可輕易選擇空間的私密性和開(kāi)放性，同時(shí)又可在隔斷墻上隨時(shí)投影演示并當(dāng)做白板使用，一專(zhuān)多能。
2、辦公室裝修設(shè)計(jì)應(yīng)該注重空間的塑造，因?yàn)槲覀兪褂玫牟皇菍?shí)的墻體，而是被它們圍合起來(lái)的虛的空間。隔如果你的辦公室還沒(méi)有裝飾玻璃隔斷.那么你的辦公室環(huán)境就太落伍了.很多企業(yè)采用玻璃做為辦公室隔斷,在西方很多企業(yè)大量利用玻璃隔斷從而大量的解決空間問(wèn)題.大家應(yīng)該知道玻璃隔斷采光性特別的好,而且還可以解決空間.價(jià)格相比隔墻差不多,但從美觀(guān)上.那相差太大了.很多的企業(yè)都是采用玻璃隔斷效果特別的好.
廚房隔斷的搭配流行趨勢(shì)
1.形象的塑造。隔斷不承重，所以造型的自由度很大，設(shè)計(jì)應(yīng)注意高矮、長(zhǎng)短和虛實(shí)等的變化統(tǒng)一。
2.顏色的搭配。隔斷是整個(gè)居室的一部分，顏色應(yīng)該和居室的基礎(chǔ)部分協(xié)調(diào)一致。
3.材料的選擇和加工。根據(jù)上述兩條原則，我們可以精心挑選和加工材料，從而實(shí)現(xiàn)良好形象塑造和美妙顏色的搭配。隔斷是一種非功能性構(gòu)件，所以材料的裝飾效果可以放在首位。
廚房隔斷基本解釋
1、[stand between;partition]a [建筑]∶把一個(gè)結(jié)構(gòu)(如房屋、房間或圍欄)的一部分同另一部分分開(kāi)
2、用分隔物(如墻)把…分成幾部分
廚房隔斷基本功能
擁有一個(gè)精心設(shè)計(jì)、裝修合理的廚房會(huì)讓你變得輕松愉快起來(lái)。廚房裝修首先要注重它的功能性。打造溫馨舒適廚房，一要視覺(jué)干凈清爽;二要有舒適方便的操作中心：櫥柜要考慮到科學(xué)性和舒適性。灶臺(tái)的高度，灶臺(tái)和水池的距離，冰箱和灶臺(tái)的距離，擇菜、切菜、炒菜、熟菜都有各自的空間，櫥柜要設(shè)計(jì)抽屜;三要有情趣：對(duì)于現(xiàn)代家庭來(lái)說(shuō)，廚房不僅是烹飪的地方，更是 家人交流的空間，休閑的舞臺(tái)，工藝畫(huà)、綠植等裝飾品開(kāi)始走進(jìn)廚房中，而早餐臺(tái)、吧臺(tái)等更加成為打造休閑空間的好點(diǎn)子，做飯時(shí)可以交流一天的所見(jiàn)所聞，是晚餐前的一道風(fēng)景呢。