表面活性劑是什么呢?凡是溶于水能夠顯著降低水的表面能的物質(zhì)稱為表面活性劑(surface active agent，SAA)或表面活性物質(zhì)。那么表面活性劑有哪些呢?表面活性劑的作用是什么呢?
表面活性劑介紹
凡是溶于水能夠顯著降低水的表面能的物質(zhì)稱為表面活性劑(surface active agent，SAA)或表面活性物質(zhì)。
傳統(tǒng)觀念上認(rèn)為，表面活性劑是一類即使在很低濃度時(shí)也能顯著降低表(界)面張力的物質(zhì)。隨著對表面活性劑研究的深入，一般認(rèn)為只要在較低濃度下能顯著改變表(界)面性質(zhì)或與此相關(guān)、由此派生的性質(zhì)的物質(zhì)，都可以劃歸表面活性劑范疇。
表面活性劑有天然的，如磷脂、膽堿、蛋白質(zhì)等，但更多的是人工合成的，如十八烷基硫酸鈉C18H37-SO3Na、硬脂酸鈉C17H35-COONa等。表面活性劑范圍十分廣泛(陽離子、陰離子、非離子及兩性)，為具體應(yīng)用提供多種功能，包括發(fā)泡效果，表面改性，清潔，乳液，流變學(xué)，環(huán)境和健康保護(hù)。
表面活性劑的作用
(1)乳化作用：由于油脂在水中表面張力大,當(dāng)水中滴入油脂后,用力攪拌,油脂被粉碎成細(xì)珠狀,互相混合成乳濁液,但攪拌停止又重新分層.如果加入表面活性劑,用力攪拌,停止后很長時(shí)間內(nèi)卻不易分層,這就是乳化作用.其原因是油脂的疏水性被活性劑的親水基團(tuán)所包圍,形成定向的吸引力,降低了油在水中分散所需要的功,使油脂得到很好的乳化.
(2)潤濕作用：零件表面上往往粘附有一層蠟、油脂或鱗片狀的物質(zhì),這些物質(zhì)是疏水性的.由于這些物質(zhì)的污染,零件表面不易被水潤濕,當(dāng)水溶液中加入表面活性劑時(shí),零件上的水珠就很容易分散開來,使零件的表面張力大大降低,達(dá)到潤濕目的.
(3)增溶作用：油類物質(zhì)中加入表面活性劑后,才能溶解,但是這種溶解只有在表面活性劑的濃度達(dá)到膠體的臨界濃度時(shí)才能發(fā)生,溶解度的大小根據(jù)增溶對象和性質(zhì)來決定.就增溶作用而言,長的疏水基因烴鏈要比短烴鏈強(qiáng),飽和烴鏈比不飽和烴鏈強(qiáng),非離子表面活性劑增溶作用一般比較顯著.
(4)分散作用：灰塵和污粒等固體粒子比較容易聚集在一起,在水中容易發(fā)生沉降,表面活性劑的分子能使固體粒子聚集體分割成細(xì)小的微粒,使其分散懸浮在溶液中,起到促使固體粒子均勻分散的作用.
(5)泡沫作用：泡沫的形成主要是活性劑的定向吸附作用,是氣液兩相間的表面張力降低所致.一般低分子活性劑容易發(fā)泡,高分子活性劑泡沫少,豆蔻酸黃發(fā)泡性最高,硬脂酸鈉發(fā)泡性最差,陰離子活性劑發(fā)泡性和泡沫穩(wěn)定性比非離子型好,如烷基苯磺酸鈉發(fā)泡性很強(qiáng).
表面活性劑有哪些
1、陰離子表面活性劑 ：硬脂酸，十二烷基苯磺酸鈉
2、陽離子表面活性劑：季銨化物
3、兩性離子表面活性劑：卵磷脂，氨基酸型，甜菜堿型
4、非離子表面活性劑： 脂肪酸甘油酯，脂肪酸山梨坦(司盤)，聚山梨酯