提問人：zizhuxingyun 2025-06-21 17:53:27 瀏覽：4602
刀具的種類很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等;
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③蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果。
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?、呶鞴系叮河糜谇懈罟ぽ^厚、果實較大的瓜果。
⑧面包刀：用于切割有較硬表皮的松軟食物。
⑨多用刀：特別適合切割魚片等，并有各種用途。
選擇刀具要注意以下幾點。
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②刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。
③使用舒適。刀柄設(shè)計要人性化，拿握舒適。
④使用安全。刀柄要有防滑設(shè)計，不會脫手傷及用者。