提問人：弘顏基調(diào) 2025-01-01 18:05:44 瀏覽：4817
廚房不小于5平米吧，調(diào)查結(jié)果表明，廚房面積小于４平米，難以保證基本的操作要求。
廚房應(yīng)設(shè)置洗滌池、案臺、爐灶及排油煙機等設(shè)施或預留位置，按炊事操作流程排列，操作面凈長不應(yīng)小于2.10ｍ。
單排布置設(shè)備的廚房凈寬不應(yīng)小于１．５０ｍ；雙排布置設(shè)備的廚房其兩排設(shè)備的凈距不應(yīng)小于１．２０ｍ。單排布置的廚房，其操作臺最小寬度為０．５０ｍ，考慮操作人下蹲打開柜門、抽屜所需的空間或另一人從操作人身后通過的極限距離，要求最小凈寬為１．５０ｍ。
雙排布置設(shè)備的廚房，兩排設(shè)備之間的距離按人體活動尺度要求，不應(yīng)小于１．２０ｍ。