提問人：半袋煙火 2024-12-14 14:24:18 瀏覽：7057
對于這個問題，主要是看你是怎么吃，有些朋友吃出了問題主要是因為他們把發(fā)芽的或者發(fā)情的土豆和雞蛋一塊吃了，所以才會吃出問題，但是如果您正常的烹飪，土豆和雞蛋在一塊是可以的。
之前說土豆和雞蛋不能同吃，主要是因為雞蛋中有少量的蛋白質(zhì)，土豆里大多是淀粉，當(dāng)我們把它們吃下去時，淀粉和蛋白質(zhì)與胃里的胃酸溶解在一起時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)。
土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可與土豆中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
總之，各位可以放心的將土豆和雞蛋一塊食用，不會對人體產(chǎn)生副作用的，即便有點副作用也是因為淀粉和蛋白質(zhì)互相影響吸收，但是影響也不是很大，大家還是可以放心的食用，而且如果您喜歡喝湯的話，土豆雞蛋湯也是不錯的選擇。